El objetivo de la cita es colaborar en el desarrollo y divulgación de la investigación en viticultura y enología, fomentando la relación y cooperación entre científicos y tecnólogos en los ámbitos de la enseñanza, la investigación y la transferencia tecnológica al sector del vino.
Los temas que se abordarán en el encuentro son el vino ecológico, el tapón de corcho, el control microbiológico y la elaboración de cava, mientras que también se debatirá sobre técnicas de cultivo de la vid, fermentación, aromas, técnicas moleculares de identificación, biotecnología, reprogramación genética, envejecimiento, trazabilidad y comercialización.
Además de potenciar la transferencia tecnológica al sector, la red de Grupos de Investigación en Enología (GIENOL) ha contemplado la celebración de una jornada específica sobre la oferta tecnológica de los grupos de investigación y las necesidades del sector.
