El seminario ha sido organizado por la Fundación Empresa-Universidad de Granada con la colaboración de Cerveceros de España, el departamento de Fisiología y las facultades de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte de la Universidad de Granada. La jornada está dirigida a todos los profesionales relacionados con la salud pública, así como a titulados y estudiantes de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Medicina, Enfermería y Terapia Ocupacional.
La jornada comenzará a las 11,30 h. con una rueda de prensa a la que asistirán Gonzalo Piédrola Angulo, presidente del Instituto de las Reales Academias de Andalucía; José María Peinado Herreros, decano de la Facultad de Medicina de la UGR; Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España; Aurora Cosano Prieto, directora del Instituto Andaluz del Deporte, y Sandra García Martín, delegada de la Consejería de Comercio, Turismo y Deporte en Granada.
Cerveza, deporte e investigación
Como objetivo específico, los organizadores quieren analizar la utilidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo de los deportistas tras realizar esfuerzo físico y divulgar los resultados de varios trabajos de investigación científica que avalan una relación positiva entre la ingesta moderada de cerveza y la práctica deportiva. Uno de esos trabajos ha sido realizado en la propia Facultad de Medicina de Granada por el Grupo de Investigación EFFECTS-262 en colaboración con el CSIC de Madrid.
Además, el simposio persigue facilitar y favorecer la implicación de los estudiantes de Medicina y Ciencias de la Actividad Física en el campo de la investigación científica. Para ello, desde las clases prácticas obligatorias de Evaluación Nutricional y Composición Corporal y de Evaluación de la Actividad y Condición Física (correspondientes ambas prácticas a la asignatura de Fisiología Médica) los alumnos han de diseñar un protocolo de investigación, cuyos resultados han de analizar y presentar para su evaluación en forma de comunicación científica, primero en forma de resumen y después en forma de póster.
