Este website utiliza cookies propias y de terceros. Alguna de estas cookies sirven para realizar analíticas de visitas, otras para gestionar la publicidad y otras son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Si continúa navegando o pulsa en aceptar, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies?
Versión Española Versión Mexicana Ibercampus English Version Version française Versione italiana

lunes, 17 de junio de 2019  
    en Ibercampus en  | Consejo Editorial | Quienes Somos | Ideario | Contacto | Tarifas Publicitarias | Suscribirse | RSS RSS
I+D+i
Capital humano
Economía
Cultura
Estrategias verdes
Salud
Sociedad
Deportes
Debates y firmas invitadas
Entrevistas
Educación
Becas & prácticas
Empleo y Formación
Iberoamérica
Tendencias
Empresas y RSC
Universidades
Convocatorias
Ranking Wanabis
Denuncias de los consumidores
Consumo
El Tiempo
EMPRESAS Y RSC Ampliar +  
40% beneficio en paraísos fiscales
Aprobado el paquete legislativo en materia social más relevante de Europa desde la última crisis
Expediente sancionador de Competencia contra los abusos de mercado de los colegios de dentistas
ABENGOA
ABERTIS
ACCIONA
ACERINOX
ACNUR
ACS
ADECCO
AMADEUS
ARCELORMITTAL
ASIFIN
BANCO POPULAR
BANCO SABADELL
BANCO SANTANDER
BANKIA
BANKINTER
BBVA
BME
CAIXABANK
DIA
EBRO
ENAGAS
ENDESA
FCC
FERROVIAL
GAMESA
GAS NATURAL
GRIFOLS
IAG (IBERIA)
IBERDROLA
INDITEX
INDRA
JAZZTEL
MAPFRE
MEDIASET
OHL
REE
REPSOL
SACYR
SOLIDARIOS
TÉCNICAS REUNIDAS
TELEFÓNICA
VISCOFAN
UNIVERSIDADES Ampliar +  
El G-9 de Universidades urge mejoras para el personal docente e investigador y para su renovación
Tres investigadoras de UJI, galardonadas en la Bienal de la Sociedad Española de Química
El análisis matemático de imágenes tumorales explica por qué un cáncer puede ser más agresivo
 Universidades





















ENTREVISTAS Ampliar +  
"La crisis del periodismo es muy profunda, no por los periodistas, sino por las empresas, débiles"
Jack Ma, fundador de Alibaba, anuncia que se dedicará a la filantropía educativa en China y África
"La tecnología digital amenaza más a las dictaduras que a las democracias"
EMPLEO Y FORMACIÓN Ampliar +  
Velocidad, disrupción y el futuro del trabajo: Está ocurriendo ahora pero, ¿estamos preparados?
Interior inicia otro programa formativo de sus fuerzas en prevención de la violencia de género
La Justicia europea avala el control de horas extras para evitar impagos por 2.700 millones anuales
IBEROAMÉRICA Ampliar +  
América Latina se preocupa por la baja cobertura y calidad durante la etapa de primera infancia
Brasil y vecinos relevan a China y Japón como financiadores de la deuda USA, duplicada desde 2007
México inicia el primer proceso judicial en Odebrecht, grupo que corrompió a políticos de 14 países
TENDENCIAS Ampliar +  
Europa y España deben mirar más a África, continente de mayor potencial (Fundación Alternativas)
Fundación Alternativas lanza su "Informe África", continente con más jóvenes y mayor potencial
Científicos de Harvard afirman que un "viajero interestelar" chocó contra la Tierra en 2014
SALUD
Medida para frenar el sobrepeso del 28% de la población

Los comedores escolares más baratos y sanos son los que compran alimentos locales

La compra directa de alimentos a productores locales forma ya parte de diversos programas de alimentación escolar. / Pixabay

El 38% de las 186 escuelas investigadas en Andalucía, Canarias y Principado de Asturias adquiere alimentos de proximidad en su servicio de comedor. Una de sus conclusiones es que esos centros son los que ofrecen un menú más barato y saludable. Otra resalta que la existencia de iniciativas gubernamentales que fomentan la inclusión de criterios ambientales y sociales para la compra de alimentos favorece las adquisiciones de proximidad en los comedores escolares.
Redacción / Sinc 2 de noviembre de 2017 Enviar a un amigo
Comparte esta noticia en LinkedInComparte esta noticia en FacebookComparte esta noticia en TwitterEnviar a MeneaméAñadir a del.icio.usAñadir a YahooRSS


 Noticias relacionadas
 Las becas comedor, cortas ante la nueva pobreza
 La jornada escolar continua llena de estudiantes pobres los comedores sociales
 Los comedores escolares no pagarán IVA
 La Universidad de Salamanca implantará menús para celíacos en sus comedores

La compra directa de alimentos a productores locales forma ya parte de diversos programas de alimentación escolar en países de distintos contextos socioeconómicos, como una de las medidas para frenar el avance del sobrepeso, que en 2012 ya afectaba al 27,8% de la población española de 2 a 17 años.

El Grupo de Investigación de Salud Pública de la Universidad de Alicante acaba de publicar un estudio en la revista Gaceta Sanitaria que analiza la política de compra de alimentos de proximidad en los centros de educación primaria de Andalucía, Canarias y Principado de Asturias, donde existen iniciativas para incentivar su consumo.

Tras el análisis, se observa que el 38% de las 186 escuelas consultadas en estas comunidades autónomas adquiere alimentos de proximidad en su servicio de comedor. Aunque la mayoría de centros escolares que compra alimentos a productores locales pertenece al medio urbano (el 72,4%), se observa de manera significativa una mayor predisposición a su compra en los centros de ámbito rural.

Su uso también está más extendido en aquellas escuelas que tienen comedores autogestionados y que disponen de cocina propia. El 80% de los centros que compran alimentos de proximidad es responsable de la gestión del servicio de comedor y el 65,5% cuenta con cocina propia.

El estudio desvela también que las escuelas con este tipo de alimentos son las que ofrecen un menú más barato y más saludable. Así, el 69,8% de los centros con menor coste medio del menú escolar (de entre 1 y 3 euros), compra productos de proximidad. A su vez, son también los colegios que más desarrollan programas de alimentación saludable (el 81,5%) y que más adquieren alimentos ecológicos (65,8%).

Criterios ambientales para la compra de alimentos
 
La investigación ha querido testar la opinión de los responsables del comedor sobre los beneficios y dificultades de la compra de productos de proximidad. La mejora de la economía local, la disponibilidad de alimentos frescos en los menús escolares y el menor coste ambiental son reconocidos como importantes beneficios por todos los participantes del estudio, aunque en mayor medida en aquellos centros que compran alimentos de proximidad.
 
Además de destacar el incremento de la cantidad y la variedad de vegetales y frutas en los menús, los responsables de los comedores en los que se suministran productos de proximidad también identifican dificultades para su implementación, como la capacidad productiva de la región, la variación estacional de la producción, la falta de apoyo institucional por parte de las instituciones públicas y la escasa información sobre la compra de alimentos de proximidad.
 
La existencia de iniciativas gubernamentales que fomentan la inclusión de criterios ambientales y sociales para la compra de alimentos favorece la compra de alimentos de proximidad en los comedores escolares. “Nuestros resultados, sin embargo, ponen de manifiesto que dichas iniciativas no son suficientes para extender su implementación a todos los centros”, concluyen los autores. “Un mayor apoyo institucional ayudaría a mejorar la alimentación escolar, con un menor coste económico y ambiental”.

Referencia bibliográfica:

Panmela Soares et al. Compra de alimentos de proximidad en los comedores escolares de Andalucía, Canarias y Principado de Asturias. Gaceta Sanitaria 2017;31:446-52 - Vol. 31. 


Otros asuntos de Salud
Más asuntos de Salud
España celebra este martes la novena edición del Día Nacional de la Nutrición
Tras los videojuegos,el síndrome del trabajador quemado ingresa como enfermedad (laboral)en la OMS
Nuestro tacto surge en el cerebro antes de nacer
Confirmado: el tratamiento antirretroviral es la mejor prevención contra el VIH
Hospital del Mar, pionero en Europa en trasplantes de padres a hijos para reparar los ligamentos
La depresión persistente en mayores, asociada a la mala salud y baja calidad de vida
Los viajes aéreos de hígados, pulmones, corazones y otras donaciones para trasplantes crecen un 38%
OMS inicia la semana global de la inmunización 2019:hay 20 millones de niños necesitados de vacunas
La radioterapia ´a medida´ mejorará las luchas contra el cáncer
Los informadores de salud alertarán sobre los bulos y sus peligros, sobre todo en alimentación
Un bastón inteligente para enfermos de Parkinson, ganador del Concurso de Emprendedores ANIS 2019
Científicos y periodistas piden límites a edición genética de seres humanos y hacen autocrítica
La cobertura Sanitaria Universal, ODS 3.8 de la ONU, meta prioritaria de la Cooperación Española
El desafío de una sanidad digital e inclusiva, lema del Congreso ANIS de informadores de salud 2019
7 de abril. Día Mundial de la Salud
El suicidio, primera causa de muerte por factores externos,aún dista en España de la mitad europea
Procesionarias y reinas de abejorro,riesgo para la salud, más infantil,por las cálidas temperaturas
Ojo a los parques de bolas, frecuentes en centros comerciales españoles: son nidos de enfermedades
Primer borrador del documento de consenso de atención primaria
Un 15% de españoles sufre enfermedad renal crónica y 60.000 reciben hemodiálisis

Suscríbete gratis a nuestro boletín
LIBROS
El enemigo conoce el sistema. Manipulación de ideas, personas e influencias
Memoria de Tiananmen. Una primavera de Pekín
Este jueves se presentan diez novedades de libros promovidos o promocionados por AEDOS
Informe sobre la Democracia en España 2018
Crimen Internacional y Jurisdiccional Penal Nacional
Recuperando el talento invisible
TESIS Y TESINAS
Las licencias de oficios en Castilla ("empleomanía"), burbuja mayor que los tulipanes holandeses
Los datos reafirman que obligar a repetir curso no frena el alto fracaso escolar español
Actas de la III reunión iberoamericana de socioeconomia
El árbol evolutivo de dinosaurios aceptado hace 130 años es erróneo y debe revisarse por completo
España, 10º país en investigación en salud
Una tesis urge la reforma del alquiler en esta España del deshaucio, sin mercado ni vivienda social
1 Este martes,Economistas dará las claves de la liberalización del transporte ferroviario de viajeros
2 40% beneficio en paraísos fiscales
3 El G-9 de Universidades urge mejoras para el personal docente e investigador y para su renovación
4 Presunta irregularidad en las ventas especulativas de las universidades privadas AlfonsoX y Europea
5 El móvil, riesgo en nuevas patologías en el pulgar
6 A Scanner Darkly
7 Convives y Foro de Sevilla rechazan la citación judicial a docentes vinculadas al Programa Skolae
8 Tres investigadoras de UJI, galardonadas en la Bienal de la Sociedad Española de Química
9 Reyes Maroto destaca la prioridad y estabilidad de las empresas españolas en Latinoamérica
10 Podemos critica que Sanidad acepte donaciones de Ortega (Inditex) mientras elude impuestos
RANKING WANABIS Ampliar +  
"La evolución del e-learning: de "sólo ante el peligro" al aprendizaje interactivo"
"Los profesionales con formación online están mejor preparados para la economía global"
El big data, la robótica y el Mobile Learning, principales tendencias del e-learning
DEBATES Y FIRMAS Ampliar +  
¿Para cuándo unas pruebas de EBAU únicas para toda España?
El medio ambiente necesita periodistas
Rubalcaba: un reformador ilustrado
Aviso Legal | Política de Privacidad | Consejo Editorial | Quienes Somos | Ideario | Contacto | Tarifas Publicitarias | RSS RSS